“Un gioiello di eleganza”, caratterizzato da un colore delicato e invitante. Costa Toscana Rosato IGT è un vino biologico che nasce dalla passione e dall'esperienza della famiglia Piccini, una delle più importanti realtà vinicole italiane. Il vino proviene dalla Tenuta Moraia, situata nella Maremma Toscana, dove il clima mite e la brezza marina creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. Vino fresco e fruttato, questo rosato nasce da un'attenta selezione di uve Sangiovese e Syrah, raccolte a mano e sottoposte a una breve macerazione sulle bucce per conferire al vino il suo caratteristico colore. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, al termine della vinificazione segue un affinamento sui lieviti con bâtonnage periodici. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa delicato e luminoso, con un bouquet ricco e complesso, note di frutta rossa matura, pesca bianca e scorza d'arancia. In bocca è morbido ed elegante, con una buona acidità e una sapidità minerale che richiama il territorio di origine. Il finale è lungo e armonioso. Versatile e piacevole, questo rosato è adatto ad accompagnare diverse preparazioni. Ottimo con antipasti di pesce e di verdure, perfetto con carpacci di salmone e fresche insalate estive. Da provare, infine, con primi piatti delicati e saporiti, come spaghetti alle vongole o gnocchi al pesto.
Si definiscono, a ragione, “La famiglia italiana del vino”. Del resto quella che oggi è un’impresa enorme che ruota attorno al lavoro di 7 cantine, in Toscana ma non solo, e che è in grado di mettere sul mercato milioni di bottiglie di vino ogni anno, nasce da un unico piccolo appezzamento a Poggibonsi. Lo acquistò nel 1882 Angiolo Piccini che fondò la propria azienda con sua moglie, Maria Teresa Totti. Da quel piccolo terreno, 7 ettari in tutto, vennero prodotti i primi fiaschi in paglia di Chianti. Il resto è storia, lavoro e impegno. Oggi a guidare l’azienda c’è Mario Piccini, quarta generazione della famiglia. Con lui, le sorelle Martina ed Elisa e i figli Ginevra, Benedetta e Michelangelo, tutti coinvolti in prima persona nelle attività aziendali. Cinque delle sette tenute che fanno capo alla famiglia sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Italia
Imbottigliato: SP27, 53031 Casole d'Elsa, Il Piano SI
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