Gentilesca è una Vernaccia di San Gimignano DOCG, proposta da Abbazia Monte Oliveto. Toscano di grande carattere e piacevolezza, è uno dei pochissimi vini bianchi di Toscana che riesce a reggere il confronto con i grandi rossi della regione. Nasce da una lavorazione di uve Vernaccia in purezza, proveniente da vigneti posti ai piedi della storica Abbazia di Monte Oliveto, eretta nel 1340, che fronteggia la città delle cento torri. Il mosto, ricavato da uve vendemmiate a mano e sottoposte a pigiatura soffice, è fatto fermentare parte in barrique e parte in acciaio inox. L’affinamento dura 6 mesi, anche in questo caso parte in vasca d’acciaio parte in barrique. Colore giallo paglierino intenso, al naso sorprende per i netti sentori di pesca a polpa gialla, mandorle mature e dolci, camomilla, miele, fiori bianchi leggermente appassiti. In bocca è cremoso, con una nota sapida intensa. Il finale è morbido è persistente. Ideale con primi piatti leggeri, a base di sugo di pomodoro. Carni bianche e in porchetta.
Scrivi Zonin e leggi vino. Una famiglia del vino. Una delle più note a livello mondiale. Del resto stiamo parlando di una storia che si prolunga per quasi due secoli. Una storia fatta di passione per il vino e per la vite, da ben sette generazioni. Ci troviamo sulle colline di Gambellara. A partire da queste colline, la famiglia Zonin ha costruito - passo dopo passo - un marchio globale. Ed è qui che ancora oggi la Famiglia Zonin produce i vini fermi e gli spumanti DOC e DOCG che compongono la gamma. Nel corso degli anni, poi, la famiglia ha acquisito il controllo su numerose aziende, sparse in diverse regioni d'Italia, dalla Toscana alla Sicilia, e più in là, addirittura oltre oceano.
Italia
Fattoria Abbazia Monte Olivet s.a.r.l.- Loc.Monte Oliveto-53037 San Gimignano (SI)
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