Il Sauternes AOC di Château Roumieu nasce nell’Haut Barsac, una delle zone più prestigiose della denominazione Sauternes. Ci troviamo nel sud-ovest della Francia, in un territorio caratterizzato da un microclima molto particolare, influenzato dalla vicinanza del fiume Ciron che crea nebbie mattutine ideali per lo sviluppo della Botrytis cinerea, la cosiddetta "muffa nobile". Questo fenomeno naturale concentra zuccheri e aromi negli acini, dando vita a vini dolci di straordinaria complessità. Château Roumieu utilizza un blend classico per il suo Sauternes: Sémillon per l'89% che dona struttura e ricchezza aromatica, Sauvignon Blanc (10%) che aggiunge freschezza e vivacità grazie alla sua naturale acidità e Muscadelle (1%) che contribuisce con delicate note floreali. La vendemmia (ovviamente) è rigorosamente manuale e richiede più passaggi in vigna per selezionare accuratamente i grappoli colpiti dalla muffa nobile. Dopo la pressatura, il mosto fermenta lentamente per mantenere gli aromi delicati. Il vino matura poi per almeno 18 mesi in botti di rovere, in cantine a temperatura e umidità controllate, sviluppando un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e complessità aromatica. Giallo dorato intenso, al naso rivela aromi complessi di mandarino candito, fiori bianchi e accenni di miele. In bocca, invece, è ampio, fine e ben equilibrato, con una persistenza che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Il Sauternes Château Roumieu può invecchiare fino a 20 anni, sviluppando - con il passare del tempo - ulteriori note di frutta secca, spezie e caramello. Per chi non vuole attendere, però, va senza dubbio accompagnato con foie gras (se piace) o formaggi erborinati, come il Roquefort, per un contrasto irresistibile tra cremosità e intensità. Ottimo con dessert alla frutta, dolci al limone o torte di mandorle.
Immerso nel suggestivo paesaggio dell’Haut Barsac, nel cuore della regione di Bordeaux, Château Roumieu rappresenta un simbolo di storia e raffinatezza. Questa storica tenuta affonda le sue radici nel XVIII secolo e appartiene alla stessa famiglia da generazioni. Un legame profondo che testimonia l’amore e il rispetto per la terra. Il nome "Roumieu" richiama l’epoca medievale, quando i Mori lo utilizzavano per indicare i cristiani, e il toponimo è legato alle vie percorse dai pellegrini diretti a Santiago de Compostela. La conchiglia di St. Jacques, che campeggia orgogliosa sulle etichette dei vini, rappresenta quindi il simbolo di un cammino fatto di dedizione e tradizione. Il cuore della tenuta è la cantina, costruita nel 1896 dall’architetto bordolese Fargeaudox. Questo edificio, circondato dai vigneti, non è solo un luogo di produzione, ma anche un’opera d’arte architettonica che cattura l’attenzione dei visitatori.
Francia
Château Roumieu, 33720 Barsac, Francia
Se vuoi acquistare Château Roumieu Sauternes 2022 di , su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Vino bianco fermo dolce con pagamenti sicuri. Oltre a Château Roumieu Sauternes 2022 di potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna
